#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Есть у меня одна героическая история. Это с одной стороны. С другой — она идиотская :))
Рубрика: Рассказы
919. 10 роксов на курилку
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Люблю менеджмент. Возможно, и он любит меня :)))
Больное место — формулировка задач.
918. Так или иначе
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В ресторане ни одна проблема надолго не зависает, так или иначе всё решается. Так как все процессы должны продолжаться, гости сидят, кухня и всё-всё-всё должно работать.
917. Как дела?
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В ресторане дико много людей работает. Официанты, раннеры, раннеры бара, бар-бэки, повара, су-шефы, повара заготовки, охрана, грузчики, кладовщики, бармены, менеджеры, хостесс, охрана, фейс-контроль, кассиры, СММ-щики и еще куча народа. Среди них очень много приезжих, многие мусульмане. Все дико воспитанные, всегда здороваются, всегда «приятного аппетита».
Читать далее «917. Как дела?»
916. ЧС
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Когда узнаешь какую-то индустрию изнутри, как работник, а не как клиент, бывают сюрпризы. Вот, в ресторане узнала, что существует, оказывается, черный список (ЧС) гостей.
Читать далее «916. ЧС»
915. Постоянная переменная
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Про гостей 🙂 В т.ч. постоянных 🙂
Иногда гости меня запоминают, потом снова приходят, вылавливают меня в зале, и просят их столик взять. Обычно — я помню их, и чаще всего даже стол, где они сидели. Но не всегда.
914. Бар
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Рубрика «шлюшный офик».
Изрядно устав от своих 7 месяцев в режиме 16-17 часовых смен и окончания работы ночью, пошла из любопытства на пробную неоплачиваемую смену в кафе-бар. На 12 часов. С 9 утра до 9 вечера. Дневная смена.
Читать далее «914. Бар»
913. Кто мы?
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Всё пытаюсь понять, что общего у официантов, недавно дошло, что они очень толерантны к переменам и неопределённости. По классификации MBTI последняя характеристика у них P, не J.
912. Дни
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Я идиОтико максимАле. Поменяла себе график работы на январь, теперь только вторник, четверг, пятница и воскресенье работаю. Соответственно, почти после каждой смены могу на следующий день выспаться. Восторг! Смен в месяц будет меньше, денег меньше, но — кайф.
Читать далее «912. Дни»
911. НГ
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Рубрика «Корпоратив» и «Стендаль_в_отключке».
Предыстория. Офики решили собраться перед НГ, чисто офики и бармены. Должно было быть 45 человек. Ресторан отмели, много нас, сняли коттедж на сутки.
Читать далее «911. НГ»