#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Есть одна тема, по которой меня обычно никто не понимает :))) Ну, или мало кто. Стандартный ответ — ну, ты слишком заморачиваешься. Паришься. Зачем это, не надо.
А вот надо :))
Рубрика: писательство
707. Факс
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Лет 9 назад меня в какой-то момент внезапно осенило, что я фитнес-тренер. Я тут же стала искать курсы, были серьезные за очень дорого и, кажется, один единственный вариант, который подходил.
Читать далее «707. Факс»
901. Год
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Прошёл год, как работаю официантом. Крайне необычный год. Чисто физически — довольно тяжелый, официант — это смены 12+ часов. У нас 15-17. Бывало и 20.
Чисто психологически — вроде и нетяжелый год.
Читать далее «901. Год»
706. Йога
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Про фитнес тренеров можно отдельную книгу написать, такие разные и интересные люди…
Читать далее «706. Йога»
923. Лошадиная фамилия
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Перешла я, значит, в сферу закупок и в область ближе к кухне. Дело сложное, вникаю постепенно, пока принимаю товары. Поставок в ресторан каждый день приходит ошеломляюще много — продукты от кучи поставщиков, хозтовары, одноразовая посуда, стекло для баров, алкоголь, напитки другие, оборудование и еще куча всего.
705. Девять
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Забавное понятие «зона комфорта». Вроде многие призывали раньше выходить из неё. Но оно некомфортно :)) И поэтому появилась новая интерпретация «расширять зону комфорта». И как-то оно всё же лучше звучит. Недавно думала на эту тему, вспомнила пример реализации этого принципа…
703. Песок
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Какая-то у меня есть такая черта — сильно не люблю, когда запланировала активности, а они отменились. Есть классическая история на эту тему 🙂
702. Слова
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Иногда вскользь брошенная кем-то фраза что-то сильно меняет. Прям из одного предложения какой-то новый мир у вас вырастает.
922. Дождь
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Есть у нас в ресторане менеджеры. И есть младшие менеджеры. Один из них — назовём его Олег, один раз в обед говорит устало:
921. Валентин
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В каждой сфере есть какие-то неписанные правила. Одно из таких в ресторане — есть дни, когда ВСЕ работают. Все. Кто в отпуске, на выходных, болеет — все. Например — 23 февраля, 8 марта, 12 июня, 1 сентября, 14 февраля. Почему? Потому что в эти дни обычно полная посадка, ресторан битком.
Читать далее «921. Валентин»