#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Какая-то у меня есть такая черта — сильно не люблю, когда запланировала активности, а они отменились. Есть классическая история на эту тему 🙂
702. Слова
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Иногда вскользь брошенная кем-то фраза что-то сильно меняет. Прям из одного предложения какой-то новый мир у вас вырастает.
922. Дождь
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Есть у нас в ресторане менеджеры. И есть младшие менеджеры. Один из них — назовём его Олег, один раз в обед говорит устало:
921. Валентин
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В каждой сфере есть какие-то неписанные правила. Одно из таких в ресторане — есть дни, когда ВСЕ работают. Все. Кто в отпуске, на выходных, болеет — все. Например — 23 февраля, 8 марта, 12 июня, 1 сентября, 14 февраля. Почему? Потому что в эти дни обычно полная посадка, ресторан битком.
Читать далее «921. Валентин»
920. Стекло
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Есть у меня одна героическая история. Это с одной стороны. С другой — она идиотская :))
Книга «Путь Рейки», Е.Ушаковская
Давно хотела почитать про Рейки, как-то руки не доходили. Тут дошли, прочитала, интересный автор, широких взглядов, раньше была ученым, потом стала целителем. Книга — прямо исследование-размышление, легко написано, и про Рейки, и про продолжателей учения основателя (не всегда идущих верным путем), и про духовность, и про целительство.
Напишу некоторые мысли оттуда :)) Читать далее «Книга «Путь Рейки», Е.Ушаковская»
919. 10 роксов на курилку
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Люблю менеджмент. Возможно, и он любит меня :)))
Больное место — формулировка задач.
918. Так или иначе
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В ресторане ни одна проблема надолго не зависает, так или иначе всё решается. Так как все процессы должны продолжаться, гости сидят, кухня и всё-всё-всё должно работать.
917. Как дела?
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
В ресторане дико много людей работает. Официанты, раннеры, раннеры бара, бар-бэки, повара, су-шефы, повара заготовки, охрана, грузчики, кладовщики, бармены, менеджеры, хостесс, охрана, фейс-контроль, кассиры, СММ-щики и еще куча народа. Среди них очень много приезжих, многие мусульмане. Все дико воспитанные, всегда здороваются, всегда «приятного аппетита».
Читать далее «917. Как дела?»
916. ЧС
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Когда узнаешь какую-то индустрию изнутри, как работник, а не как клиент, бывают сюрпризы. Вот, в ресторане узнала, что существует, оказывается, черный список (ЧС) гостей.
Читать далее «916. ЧС»