Мир несовершенен, как и его обитатели, зато в нём есть масса возможностей для роста и развития =:-)
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Просто размышления)
Работаю всю жизнь в коллективах, с разными командами. Есть текучка кадров, приходят новые люди. И казалось бы — команда должна меняться с приходом новых. Но — мне непрофессионально кажется, что состав ролей довольно устойчив. И эти роли все нужны и важны для команды. Даже если кажутся лишними или даже вредными.
#радио_магазин (хаотичные заметки про работу в гипермаркете :))
Работаю кавистом. Декабрь. Миллион людей. Суматоха перед НГ. Много вопросов.
О чем же спрашивают и говорят посетители? Какие ситуации, удивляющие меня, вижу…?
Читать далее «500. Вопросы»
-Олег!!!!
Начальник в ужасе уставился на огромный заставленный стеллаж в самом углу огромного склад.
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Невозможно писать о ресторане и обходить тему алкоголя)))
Разумеется, не призываем, будьте осторожны, злоупотребление может приводить к проблемам со здоровьем. Всё, что ниже написано: 18+. Если вам меньше — не читайте)
Читать далее «934. А.»
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Просто размышления. На тему известной фразы Мастера Йоды из Звездных войн.
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Рассказ-размышление. На тему управления в ресторане. Слушаю интервью с одним из собственников/основателей самых крутых ресторанов в Москве и не только (30+ проектов), у него пОтом и кровью выстраданные мысли, часть из которых вертелось у меня в голове несформулированными :))
Выпускаю в основном его и немного свои мысли на волю :)) Назовем собственника — Мистер Зи :))
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Слегка бабУшкинский рассказ будет, с упоминанием древних времен :))) Чисто размышления и наблюдения…
Не секрет, что на многих работах появились многочисленные рабочие чаты. Общий чат сотрудников, чат по проектам, чат по отделу, по этажу, по теме. Чат для сбора денег на подарки и т.д. И вот недавно подумалось — что появилось новое понятие «чат-менеджмент». Не я придумала этот термин, подарили, но он очень точный :)) Что имеется ввиду — управление пытается осуществляться методом сообщений в чатах. А эффективно ли это? Мне лично видится, что не совсем. Иногда это превращается просто в «бла-бла менеджмент», честое слово :)))
Читать далее «932. Чат»
#радио_жзл (заметки про жизнь :))
Давно увлекаюсь ногтями, с 2009 г., наращиваю, расписываю, раньше прям сильно расписывала, сейчас попроще всё. Не профи, скорее любитель.
В любом увлечении, мне кажется, важно посещать отраслевые оффлайновые выставки. Сидеть на интернет-форумах, сайтах, смотреть блогеров — тоже интересно, но именно оффлайн мероприятия могут дать тебе охват тем, который ты не получишь в интернете. Внезапные открытия тоже бывают — есть шанс всегда удивиться и найти новое для себя. Плюс энергетика, движуха, это всегда заряжает.
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Рассказ жанра «просто общеобразовательный».
В ресторанах есть понятие «банкет». Это если за столом сидит компания от 8 человек. В некоторых местах считается от 7.
Читать далее «931. Банкет»
#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Большой ресторан — это хозяйство фантастического размера. И проблем тут возникает разноцветная куча каждый день. У нас есть техник, назовём его Мистер Бо. Невысокий, спокойный (ОЧЕНЬ СПОКОЙНЫЙ), мягкий, улыбчивый человек лет 35-40. Как он ОДИН всё вывозит — я не знаю.
Ибо — есть чат рабочий, куда скидывают все проблемы и задачи. Кто скидывает — все менеджеры, шеф-повар (шеф), су-шефы, управляющий.