#радио_ресторан (хаотичные заметки про работу в ресторане :))
Люблю менеджмент. Возможно, и он любит меня :)))
Больное место — формулировка задач.
Недавняя история. Дисклеймер — ноль претензий к менеджеру, он в диком графике и в нереальной жесткой запаре был. Назовем его Руслан.
Пробегает мимо меня на дикой скорости и бросает:
-Срочно! 10 роксов на курилку!
И исчез. Роксы — небольшие стеклянные стаканы. Курилка — место на улице, около охраны, пара диванов, там курят сотрудники.
Я думаю — зачем туда роксы??? Точно там никто не пьет ничего, у нас вся еда и питье в отдельном зале, на стафе. Ну ладно, взяла роксы, иду на курилку, там сидят 5 официантов. Спрашиваю:
-Ребята, вы не в курсе, Руслан сказал мне сюда роксы принести, а зачем?
Они:
-Э?
-Ээ?
-ЭЭЭ?
Я возвращаюсь в зал, иду мимо бара. Бармен протягивает мне 2 кувшина с лимонадом и говорит — на охрану.
Прикидываю — охрана тоже ничего не пьет там, возле курилки. Зачем им лимонад?
Думаю — да что за хрень? Что к чему, зачем, что делать надо???
Беру лимонад, 10 роксов, иду на охрану. Охраннику даю, спрашиваю:
-Руслан сказал принести роксы на курилку, а бармен сказал отнести лимонад на охрану. Но я не пойму, как из этого слепить что-то осмысленное.
Он:
-А, это курьерам видимо, вон они. Но я точно не знаю, предполагаю.
Вижу — несколько человек в отдалении вяло стоят. Курьеры?
Думаю — таки надо уточнить. Оббегаю весь зал, вижу замученного Руслана, спрашиваю — куда это всё, кому, зачем, ЧТО СДЕЛАТЬ в итоге надо?
Он:
-А, ну всё же ясно. У нас сборщики заказов не успевают. Курьеры доставки уже приехали, ждут. На охране. Мы им лимонады сделали. Забери с бара лимонад. Отнести им. Извинись за задержку заказов, пусть угощаются. А, и срочно — 10 РОКСОВ НА КУРИЛКУ. Ну, к охране, где лимонад будет. А, и бармену скажи, что чеки позже пробью.
Я про себя — аааааааааааааааааа, вона чё :)))
Метусь к охране, извиняюсь перед курьерами, предлагаю лимонад, роксы. Они радостно пьют.
Ухожу. Иду к бармену, говорю про чек.
Ржу про себя. Как это вот всё я должна была понять из фразы «10 роксов на курилку»? :))
06.08.2025